Онлайн курс по изготовлению корпусных конфет
О курсе
Онлайн курс с Евгенией Половицкой по созданию корпусных конфет - это подробнейший курс с невероятным объемом информации - вы научитесь работать с шоколадом, какао-маслом красителями, создавать тонкий корпус, просчитывать начинки, и работать с формами, рассмотрите различные варианты закрытия конфет, научитесь правильно выбирать инвентарь, ингредиенты узнаете нюансы работы с ними, научитесь правильной последовательности действий для профессиональной работы.
Чем вам понравится курс
- Легкое обучение в удобное для вас время. Наш курс полностью адаптирован для самостоятельного обучения.
- Связь с преподавателем доступна всегда. Задайте вопрос или попросите обратную связь.
- Каждый ученик получит сертификат о прохождении курса.
Какой новый опыт вы получите
Вы научитесь работать с шоколадом с нуля! Забудите о страхе перед словами темперирование, кристализация, ароматизация, стабилизация, редукция, велюр.
Узнаете какое оборудование выбрать, не тратя напрасно деньги на пустые покупки.
Научитесь самостоятельно расчитывать ганаши, пересчитывать шоколад в рецептах. Узнаете как замораживать конфеты и считать их себестоимость.
Как сделать ШОКОТРАНСФЕРНЫЙ лист своими руками. Закроем донышко 2-мя способами
На обучении вы получите 10 видеоуроков + 13 вкуснейших начинок, 10 дизайнов конфет.
Об авторе курса
Евгения Половицкая
Автор курса
Шеф-кондитер, кондитерское образование получила в Москве 1998г по специальности Повар-кондитер 5 разряда.
В разные годы проходила мастер классы у ведущих шоколатье России и Европы. Влюблена в шоколад, и вот уже 5 лет создаю прекрасные конфеты ручной работы.
Последние 3 года занимаюсь обучением шоколатье по всему миру. География, уже сотни моих учеников от Нью-Йорка до Дальнего востока.
В разные годы проходила мастер классы у ведущих шоколатье России и Европы. Влюблена в шоколад, и вот уже 5 лет создаю прекрасные конфеты ручной работы.
Последние 3 года занимаюсь обучением шоколатье по всему миру. География, уже сотни моих учеников от Нью-Йорка до Дальнего востока.
После курса вы получите
Сертификат о прохождении курса "СТАНЬ ШОКОЛАТЬЕ"
Все материалы курса всегда доступны для личного пользования.
Стоимость курса
Самостоятельное обучение
15000р
Самостоятельное обучение.
Студент получает материалы для обучения на курсе.
Сертификат после сдачи ДЗ.
Записаться на курс Студент получает материалы для обучения на курсе.
Сертификат после сдачи ДЗ.
Обучение с поддержкой преподавателя
20000р
Обучение с полной поддержкой преподавателя, в течении 3х месяцев во время, и после прохождения курса.
Студент получает материалы для обучения на курсе.
Сертификат после сдачи ДЗ.
Записаться на курс Студент получает материалы для обучения на курсе.
Сертификат после сдачи ДЗ.
Запишитесь на курс
Нажимая «отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Если у вас есть вопросы, свяжитесь с автором курса по телефону: +7 (903) 979 7692
